隨著凍肉進口市場的發展趨勢，大量的凍豬肉、牛肉等已經開始進入中國市場，無論是凍肉要進入超市、批發市場還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達到可以切配要求，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉四分體緩化解凍。
       低溫高濕空氣解凍技術是目前國內外應用最廣的解凍方法，解凍機工作原理是利用控制低溫高濕度循環空氣通過凍品表面熱交換使其在相對小的溫差狀態下緩慢解凍，汁液流失極少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差維持在最低狀態。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式，自動化控制。
   低溫高濕解凍工藝優勢    
1.分風、送風細致、均勻可控，使凍品解凍效果更加均勻。