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食品機械是食品加工生產不可缺少的重要工具，對食品工業的發展起著舉足輕重的作用。近年來我國食品機械行業的需求不斷擴大，市場的需求也越來越高，食品機械行業也逐漸由原來低端產品轉變為生產高端、精密的產品。
近年來國內食品機械行業的市場需求逐漸轉向中高端食品機械，在市場總量增長遲緩的情況下，高精度、智能化食品機械的市場份額上漲，高端食品機械占食品機械總消費的比重上升到60%以上，食品機械向高速、精密、智能、高效和綠色方向發展。但相對的國內高端食品機械主要還是依靠進口，國產品牌的市場占有率還比較低，可以說高精密智能的食品機械將是行業的發展趨勢。
目前，我國食品機械產業的發展已經取得了一定的成果，繼續保持平穩的發展。相反，國內食品機械的發展仍然面臨著一些制約性的因素。從整個行業的發展和市場需求來看，落后的技術、陳舊的設備等都制約著企業的發展，很多食品機械企業都在嘗試者更換產品，但是很多也只是在原有設備的基礎上改進，可以說是換湯不換料，沒有去創新發展，缺乏高端技術的應用。
事實上，高端食品機械領域是當前國內食品機械業發展之痛，在自動化轉型進程中，催生巨大的食品機械行業市場，但是高利潤絕對代表食品機械實力的高端產品一直被國外所占據，現在德美日三國正在強力角逐中國市場。
近年來，國內食品機械企業求發展，講創新，在技術升級、專利標準和品牌塑造方面有了比較大的發展。許多實力雄厚的業內企業的研發成果，已然開始改變食品機械企業國際分工低端，只能走國際低端路線的尷尬狀況。但整體而言，中國食品機械企業要想超越美國，至少未來十年內不現實。
小編認為，國內食品機械行業正處于快速增長之中，進一步優化產能結構，推動高端食品機械設備的發展將成為下一階段行業發展的重點目標。進一步提高行業集中度，優化產能結構，提升高端食品機械的研發和生產能力，將成為實現食品機械強國目標的基本要求。
