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據了解，吉林省依據資源優勢，積極發展三大主導產業，即糧食加工業、畜禽屠宰加工業及特色產品加工業。其中，以中藥材、水果、食用菌、山野菜等精深加工為主導的特產品加工業發展迅速，成為新的經濟發展增長點，帶動了全省經濟的快速發展。
近年來，吉林省農產品加工業快速發展，龍頭企業輻射帶動能力不斷提升，呈現集群發展、規模擴張、質量提升的良好態勢，成為與汽車、石化三足鼎立的支柱產業，有力地推動了全省經濟的快速發展。
總量規模不斷擴大，龍頭企業實力明顯增強。2011年，農業產業化省級重點龍頭企業發展到492戶，國家級龍頭企業47戶；農產品加工業銷售收入達到3083億元，比上年增長20.9%；銷售收入超億元的龍頭企業達到176戶。2012年上半年，全省3000萬元以上項目開工率達到70%以上，完成投資157億元。預計上半年，農產品加工業實現銷售收入1890億元，同比增長17%以上，完成全年計劃的54%。
農產品加工企業集群發展，優勢主導產業地位凸顯。目前，圍繞優勢農產品基地形成三大主導產業。一是以玉米、水稻、大豆為主的糧食加工量達300億斤，占糧食常年產量的近50%。二是以生豬、肉牛、禽類為主的畜禽屠宰加工量已近3.6億頭(只)，占出欄量的一半以上。三是中藥材、參茸、林蛙、水果、食用菌、山野菜等精深加工為主導的特產品加工業發展十分迅速，成為山區、半山區經濟發展新的增長點。
科技創新水平不斷提高，支撐作用顯著增強。據統計，目前近60%的企業自建研發機構或與科研院所建立緊密的合作關系，每年投入科研經費7億元左右，開發研制出具有一定水平的新技術、新產品和新工藝或突破性創新成果100多項，一些重大創新成果具有自主知識產權，部分成果處于世界領先水平，成為農產品加工業快速發展的強力支撐。
品牌建設扎實深入，市場影響力不斷擴大。據統計，目前省級以上重點龍頭企業獲得中國馳名商標、中國名牌和中國名牌農產品等國家級品牌數量達到62個，吉林黃玉米、綠色有機大米、食用菌、參茸、中藥材和有機雜糧雜豆等都形成了各具特色的地方品牌，大成、皓月、修正、敖東和天景等企業在國內外有較高知名度。
利益聯結機制不斷完善，輻射帶動功能明顯增強。圍繞增強龍頭企業的帶動功能，積極引導企業創新組織方式，不斷發展和完善企業與農戶利益聯結機制，龍頭企業、中介組織、基地農民之間已結成互為依存、互為補充的利益共同體，延伸了農業產業鏈條，拓寬了農業發展領域，增加了群眾致富渠道。
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