測定含糖量或可溶性固形物含量。根據產品的不同糖度，選擇使用不同刻度的糖度計，以測量出產品所含的糖分，控制每批次產品的品質。

糖度計性能參數：

望遠鏡放大倍數T：2X;

測量范圍：0-10%、0-20%、0-32%、0-50%、0～80%、0-90%可選;

最小量度：1%;

準確度±：1%;

儀器尺寸：36mm×36mm×186mm

重量：0.5kg。

糖度計特點：

手持糖量計是一種精密的光學儀器。由于該儀器具有體積小、重量輕、使用方便等，因而獲得了廣泛的應用。

糖度計工作原理：

根據不同濃度的含糖溶液具有不同的折射率這一原理設計而成。物質在一定條件下，常具有一定的折光率，當混有其它物質時，其折光率也隨之改變，故可由折光率測定來鑒別不同種類的油類與檢查各油類的純度。若某物質中含有其它物質，則因所占比例不同而顯示出不同的折光率，因此也可由測定折光率來計算某些溶液的濃度。

糖度計工作過程：

掀開照明棱鏡蓋板1，用柔軟的絨布仔細地將折光棱鏡3拭凈，注意不要劃傷鏡面。取含糖試液數滴，置于折光棱鏡鏡面上，合上蓋板1，使溶液均勻地分布于棱鏡表面。將儀器進光窗2，對向光源或明亮處，調節視度圈6，使視場內分劃線清晰可見，使視場中所見明暗分界線相應之讀數，即為溶液含糖量。儀器分為0～50%和50% ～80%兩擋。當被測試之含糖量低于50%時，將旋鈕5向左轉動，使得在目鏡半圓視場中的分劃尺為0～50，明暗分界線相應之刻線，即為含糖量。當被測試的含糖量高于50%時，則應向右轉動旋鈕5，使目鏡視場中所見之刻線范圍為50～80，測量方法與上述相同。

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